Rincian Buku:

Penulis:
Dr. drh Euis Nia Setiawati, MP
Vony Armelia, S.Pt, MPt
Editor: Solikhan S.Sos.
Layout Isi: Solikhan S.Sos.
Layout Cover: Ibnu Sofan Al Humami, S.Kom.
Nomor ISBN: -
Jenis buku: Buku Ajar
Deskripsi Buku:

Buku referensi ilmiah yang sangat penting bagi siapa pun yang berkecimpung di bidang pangan dan kesehatan masyarakat. Disusun oleh para ahli internasional, buku ini tidak hanya membahas teori dasar tentang keamanan pangan, tetapi juga menyajikan best practice, standar global, dan penerapan kebijakan yang telah terbukti berhasil di berbagai negara.

Melalui pendekatan interdisipliner, buku ini menjelaskan bagaimana mengidentifikasi potensi bahaya pangan, mengelola risiko melalui sistem HACCP, serta memastikan proses produksi, distribusi, dan konsumsi berjalan sesuai dengan kaidah kesehatan masyarakat. Setiap bab dilengkapi dengan contoh kasus, skema implementasi, dan metode evaluasi yang dapat langsung diterapkan baik di industri maupun di institusi pendidikan.

Cocok digunakan sebagai panduan oleh dosen, mahasiswa, pelaku industri pangan, maupun pemerintah, buku ini memberikan wawasan strategis untuk mewujudkan rantai pasok pangan yang aman dan berkelanjutan. Dengan bahasa yang jelas dan sistematis

Tebal Buku: 167 Halaman
Ukuran Buku: 15 x 23 cm